Abstract The article deals with a relevant theme regarding problems related to food supply. The losses accounted at production process and consumer food waste justify research on the subject. The purpose of this paper is to explain food waste intention using the theory of planned behavior (TPB) as a theoretical lens. In addition to measuring the influence of attitudes, social norms, and perceived behavioral control on intention, additional constructs were introduced into the model. Affect, planning routines, food surplus, and environmental concerns were incorporated to fit a logistic regression model, presenting the probability of food waste occurrence as a proxy for the probability of intention to waste. An online questionnaire was developed to collect data from consumers in the Midwest of Brazil. The sample consisted of 419 responses. As a result, it was found that food waste occurred more in affluent households, fewer in number, better categorized as “waste people” by family and friends, and less adept at reusing leftovers or saving food. In general, the affective memory related to food corroborates the desire for an abundant table, making waste acceptable. This information is useful for the construction of action plans, public and private, aimed at behavioral changes related to waste.

Resumo O artigo trata de problemas relacionados ao abastecimento alimentar. As perdas do processo produtivo e o desperdício no consumo justificam a realização de pesquisas no tema. O objetivo do artigo foi explicar a intenção em desperdiçar alimentos à luz da Teoria do Comportamento Planejado (TPB). Além da medida da influência de atitudes, normas sociais e controle comportamental percebido sobre a intenção, construtos adicionais foram introduzidos no modelo. O afeto, o planejamento de rotina, o reuso de sobras e as preocupações ambientais foram incorporados para o ajuste de um modelo de regressão logística, apresentando a probabilidade de ocorrer desperdício como proxy para a probabilidade da intenção em desperdiçar. A coleta de dados ocorreu com aplicação de questionário online junto a consumidores do Centro Oeste brasileiro. A amostra constituiu de 419 respostas. Como resultado, constatou-se que o desperdício aconteceu mais nos domicílios abastados, menos numerosos, melhor categorizados como “desperdições” pela família/amigos e menos hábeis em reutilizar sobras ou guardar comidas. De modo geral, a memória afetiva do alimento corrobora o desejo por mesa farta, tornando o desperdício aceitável. Essas informações são úteis para a construção de planos de ação, público e privados, visando mudanças de comportamento relacionadas ao desperdício.

Abstract This study uses eye-tracking metrics to quantify the visual attention given to differentiation attributes in specialty coffees. Two Discrete Choice-type experiments were developed using the packaging as a stimulus to analyze visual attention and the probability of choice for each attribute. Experiment 1 (466 observations) included the evaluation of the attributes price, brand, coffee variety, organic label and origin. Experiment 2 (279 observations) tested price, score, altitude and roast. Experiments 1 and 2 revealed that the use of the Time Fixation Duration (TFD) and Visit Count (VC) metrics were efficient in evaluating the effect of visual attention on the choice of each attribute present in the packaging. In experiment 2, the Time to First Fixation (TFF) and the willingness-to-pay (WTP) metrics were also significant, the latter of which had a value higher than the highest price indicated by the retailer. The packaging label could be considered a first potential activation regarding the novelty that these attributes represent, and the findings of this study can direct the efforts of the coffee industry to educate its customers about the main quality attributes related to the consumption of specialty coffees that are still poorly understood, but which may generate future profitability.

Resumo Este estudo usa métricas de rastreamento ocular para quantificar a atenção visual dada aos atributos de diferenciação dos cafés especiais. Dois experimentos do tipo Discrete Choice foram desenvolvidos utilizando a embalagem como estímulo para analisar a atenção visual e a probabilidade de escolha de cada atributo. O experimento 1 (466 observações) incluiu a avaliação dos atributos preço, marca, variedade do café, selo orgânico e origem. O experimento 2 (279 observações) testou preço, pontuação, altitude e torra do grão. Os experimentos 1 e 2 revelaram que o uso das métricas Time Fixation Duration (TFD) e Visit Count (VC) foram eficientes na avaliação do efeito da atenção visual na escolha de cada atributo presente na embalagem. No experimento 2, o tempo para a primeira fixação (TFF) e as métricas de disposição a pagar (WTP) também foram significativas, sendo que este teve um valor superior ao preço mais alto indicado pelo varejista. O rótulo de uma embalagem pode ser considerado potencialmente uma primeira ativação em relação à novidade que esses atributos representam e, além disso, os achados deste estudo podem direcionar os esforços da indústria cafeeira para educar seus clientes sobre os principais atributos de qualidade relacionados ao consumo de cafés especiais que ainda são pouco conhecidos, mas que podem gerar lucratividade futura.

Resumo: A precificação da soja na bolsa de Chicago (CBOT) é determinada por diversas variáveis, sendo a expectativa de oferta uma das mais importantes. O Departamento de Agricultura dos Estados Unidos (USDA) publica semanalmente, ao longo da safra americana, o relatório de progresso das culturas, chamado de Crop Progress report (CPR). Entre outras informações, o relatório consiste na avaliação das condições das lavouras que estão em desenvolvimento no campo e, entre elas, a avaliação das áreas de soja no país. As informações sobre as condições da cultura de soja afetam as expectativas dos agentes em relação ao volume (oferta) de grãos que entrarão no mercado após a colheita e devem refletir nos preços dos contratos futuros da soja, possivelmente de uma maneira preditiva. O presente estudo visa examinar essa hipótese e entender se a divulgação semanal do CPR tem impacto previsível no preço dos contratos futuros da soja no dia seguinte à sua divulgação. Entre 1995 e 2018, estimou-se que a variação de 1% na avaliação das áreas consideradas como “boas” e “excelentes”, entre um relatório e outro, variou, no sentindo contrário, os preços futuros em 0,45% Notou-se também que os preços atingiram um novo patamar de preço em 2008.

Abstract: Soybean price formation in the Chicago Board of Trade (CBOT) is determined by many variables, with supply expectations being one of the most critical. The United States Department of Agriculture (USDA) publishes the Crop Progress report (CPR) weekly and, among other information, the public report contains an evaluation of current growing conditions in areas under soybean cultivation in the country. Agent awareness of crop conditions before harvest should affect their expectations of the soybean volume (supply) that will enter the market and should affect soybean futures contract prices, possibly in a predictable manner. This study is designed to examine this hypothesis by determining if the CPR’s weekly release has a predictable impact on the following day’s soybean futures contract price. Between 1995 and 2018, a 1% increase in soybean crop area evaluated as “good” and “excellent” (Condition variable) in the weekly CPR reduced soybean futures contract prices by 0.45% the day following the report’s release and vice versa, and that the price trend ramped notably upward in 2008.

Resumo Este estudo foi desenvolvido para analisar a relação entre as variáveis de produção de goiaba na região de Matão, São Paulo, Brasil, e para entender melhor a importância econômica dessa cultura para os produtores. Os dados foram obtidos através de um questionário aplicado durante as entrevistas com os produtores de goiaba e, após a coleta dos dados, foram realizadas análises estatísticas utilizando testes de hipótese Qui-Quadrado. Os resultados da análise indicam uma associação entre as variáveis variedade e idade da planta, entre variedade e número de plantas por hectare e entre número de plantas por hectare e produtividade, enquanto que não foi encontrada associação entre produtividade e variedade. A variedade de goiaba Paluma, com espaçamento de sete por cinco metros e podada durante todo o ano foram consideradas as características mais representativas entre os produtores. O rendimento médio das parcelas estudadas foi de 110 Kg planta-1 e o uso da irrigação agregou anualmente 22,8 kg de produção de goiaba por planta.

Abstract This study was designed to analyze the relationship between guava crop production variables in the Matão region of central São Paulo, Brazil, and to better understand the economic importance of this crop to its growers. Data were obtained through a questionnaire applied during interviews with guava growers and after the data collection, statistical analyzes were made using Chi-Square hypothesis tests. Analysis results indicate a distinct association between the variables variety and plant age, between variety and number of plants per hectare, andbetween number of plants per hectare and yield, while no association was found between yield and variety. The Paluma guava variety spaced seven meters by five meters apart and pruned throughout the entire year was found to be the most common crop arrangement. The mean yield of the plots studied was 110 Kg plant-1. The use of irrigation added 22.8 Kg of guava production per plant, annually.